即使SELECT数据来自同一源表和列，MySql表列也具有不同的CHARSET和COLLATION？

Question

在创建一个简单的（临时）MySQL表时，从同一源表的同一列中获取数据，最后得到的两个列将具有不同的CHARACTER SET和默认的COLLATION设置：

mysql> CREATE TABLE tempDates
       SELECT SUBDATE(MAX(EventDate), INTERVAL 90 DAY) AS StartDate,
       MAX(EventDate) AS EndDate FROM james_bond_007
       WHERE EventCategory = 'Successful_Kills';

这是显示结果表结构的输出：

mysql> SHOW CREATE TABLE tempDates;

CREATE TABLE `tempDates` (
  `StartDate` varchar(29) CHARACTER SET utf8 DEFAULT NULL,
  `EndDate` varchar(255) DEFAULT NULL
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=latin1 

我运行了一个alter table命令，但没有改变：

ALTER TABLE tempdates CHARACTER SET latin1 COLLATE latin1_swedish_ci; 

从好奇心的角度来看，我想知道为什么会发生这种情况，从实际的角度来看，我如何做到这一点呢？

我想要的结果是所有列都具有服务器默认值：CHARACTER SET latin1 COLLATE latin1_swedish_ci

更好的方法是在所有列上强加服务器默认值，这样我以后在此类型的查询中不必键入过多的内容。

Answer 1

@Rick James这解决了我的问题，所以我想标记为已回答。

如果您有时间，也许可以解释一下原因？ （给我另一个借口支持您并接受您的回答）